La partie creuse dans laquelle repose la bordure du bol – couvercle doit être remplie d’eau en permanence. Cette méthode empêche l’air de pénétrer à l’intérieur et active la fermentation.
Un poids en grés permet de maintenir les végétaux immergés.
La cuillère percée aide à égoutter les légumes. Chaque pièce est unique et peut varier légèrement de la photo.
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